Archive for Březen, 2010

28.3.2010 – Recept na pivní guláš


2010
03.28

Pivní guláš (od babi a dědy z Brna)

Suroviny:

* 350 g cibule

* 700 g hovězí kližky

* 3 lžičky sladké papriky

* sůl

* 3 stroužky česneku

* 1 lžíce plnotučné hořčice

* 2 dl světlého piva

* hladká mouka

* sádlo

* voda

Na přípravu tohoto guláše budete potřebovat hovězí maso...

Na přípravu tohoto guláše budete potřebovat hovězí maso...

Příprava:

Na lžíci sádla necháme zhnědnout drobně nakrájenou cibulku. Přidáme na kostky nakrájené maso a necháme takzvaně zatáhnout (počkáme, dokud nezíská šedou barvu). Potom zalijeme přibližně 1 litrem vody a dusíme asi 40 minut. Po této době by mělo být maso téměř měkké a voda vyvařená na hustý sos. Přidáme papriku, česnek, hořčici a sůl, podlijeme pivem a dusíme ještě 15 minut, ale pečlivě hlídáme, aby se guláš nepřipaloval. Jakmile je maso pěkně měkké zaprášíme moukou, zalijeme požadovaným množstvím vody a krátce provaříme. Podáváme s čerstvým chlebem (nebo si prostě dejte přílohu, na  kterou máte chuť).

Čestvý chléb jako příloha k pivnímu guláši je ideální!

Čestvý chléb jako příloha k pivnímu guláši je ideální!

27.3.2010 – Třináctá a čtrnáctá hádanka


2010
03.27

Nemohli jste se dočkat nových hádanek? Další dvě jsou vám k dispozici… A chcete-li vědět víc, poslechněte si pořad Vyvalte sudy na Regině (více v rubrice „Pořad Vyvalte sudy“) nebo si kupte naši knihu Pivo jako křen (více v rubrice „O knize“)

13. Co způsobuje „dozvuk“ piva?

14. Jak poznáme kvalitní pěnu?

Jsou hospody, hospůdky a restaurace, kam se rádi vracíme (zdroj: flickr.com)

Jsou hospody, hospůdky a restaurace, kam se rádi vracíme (zdroj: flickr.com)

A ještě pro úplnost správné odpovědi:

13. Co způsobuje „dozvuk“ piva?

Chuť pít dál nebo přijít na pivo příště znovu. Je to pocit v ústech po požití piva. Ideální je, když chuť pomalu doznívá a nezůstanou žádné nelibé pocity.

kvalitní pěna

Kvalitní pěna (odborníky ale neoblafnu, toto je pěna, která se tvoří ve spilce při kvašení piva :) )foto:V.Joza

14. Jak poznáme kvalitní pěnu?

Prostřednictvím odborníků ve výzkumných ústavech. Nebo sami pomocí sirky, kterou na pěnu položíme a ona by ji měla udržet. Nejjednodušším testem bude pohled na sklenici po vypití piva – uvidíme, zda pěna takzvaně kroužkovala.

27.3.2010 – Pro ségru (aby byla veselá…)


2010
03.27

Malý fotoseriál pro pobavení a jako omluva za bílé tričko, které jsem koupila jednomu z dětí, i když by všechny ideálně měly chodit v černé (nebo ještě lépe hliněné) barvě… :)

bychom si nestěžovali(y) na dlouhou zimu - to je loňské jaro na horách, vymyslela jsem, že budeme jezdit na igelitkách. Byly jsme na konci trasy od bahna? Byly!!!

Abychom si nestěžovali(y) na dlouhou zimu - to je loňské jaro na horách, vymyslela jsem, že budeme jezdit na igelitkách. Byly jsme na konci trasy od bahna? Byly!!!

To je ségra nebo maminka???

To je ségra nebo maminka???

Na skok do obchodu - nechci slevu zadarmo! :)

Na skok do obchodu - nechci slevu zadarmo! :)

Dětem jdeme vždy příkladem!

Dětem jdeme vždy příkladem!

A zase zpátky na hory - vloni na jaře v Harrachově... je jaro, tak se budu houpat!

A zase zpátky na hory - vloni na jaře v Harrachově... je jaro, tak se budu houpat!

A po houpačkách honem na dětskou "liščí stezku" - nevíš, kdy to ty naše děti přestane bavit? :)

A po houpačkách honem na dětskou "liščí stezku" - nevíš, kdy to ty naše děti přestane bavit? :)

No a když zrovna neřádí na dětských hřištích, tak se něčím cpou :)

No a když zrovna neřádí na dětských hřištích, tak se něčím cpou :)

Rada starší sestry - tyhle kytičky se netrhají! A kdyby náhodou přeci jen, tak si pak neolizuj prsty, mohla by ses - jako já - divit, proč se dusíš... :)

Rada starší sestry - tyhle kytičky se netrhají! A kdyby náhodou přeci jen, tak si pak neolizuj prsty, mohla by ses - jako já - divit, proč se dusíš... :)

Od rostlin za sportem - jak myslíš, že holčička vypadala, když projela tímto terénem?

Od rostlin za sportem - jak myslíš, že holčička vypadala, když projela tímto terénem?

Polovina šťastné rodiny (větší polovina :) )

Polovina šťastné rodiny (větší polovina :)

Komplet :)

Komplet :)

Holky z gymplu (po 25 letech)

Holky z gymplu (po 25 letech)

Objetí s bezhlavým rytířem

Objetí s bezhlavým rytířem

Bez komentáře... :)

Bez komentáře... :)

Kočky ze Záběhlic (nebo z Podolí?)

Kočky ze Záběhlic (nebo z Podolí?)

Honba za pokladem - soutěžní úkol - Má to 4 nohy a štěká to? Hergot, co by to mohlo být???

Honba za pokladem - soutěžní otázka - Má to 4 nohy a štěká to? Hergot, co by to mohlo být??? :)

Helena Vondráčková a Lucka Bílá na hradě Houska... :)

Helena Vondráčková a Lucka Bílá na hradě Houska... :)

Dědooooooooo, nepudem do hospody???

Dědooooooooo, nepudem do hospody???

Motorkáři

Motorkáři

Anděl :)

Anděl :)

Ta holka děsně pije... :)

Ta holka děsně pije... :)

Hele, teď se fotěj holky, jooooo! (plochá dráha na Markétě)

Hele, teď se fotěj holky, jooooo! (plochá dráha na Markétě)

dyž už nestačí adrenalin na motorce... Jen by mě zajímalo, kdo z těch dvou je ten černoch?!

Když už nestačí adrenalin na motorce... Jen by mě zajímalo, kdo z těch dvou je ten černoch?!

Tak takhle budu vypadat v osmnácti? Zajímavé...

Tak takhle budu vypadat v osmnácti? Zajímavé...

Pojedu-nepojedu, pojedu-nepojedu... zábavná soutěž pro 5 účastníků

Pojedu-nepojedu, pojedu-nepojedu... zábavná soutěž pro 5 účastníků

Takto se retušují fotografie starších dam - pamatuj si to :)

Takto se retušují fotografie starších dam - pamatuj si to :)

Vždycky jsem si přála intelektuála :) :) :)

Vždycky jsem si přála intelektuála :) :)

To je můj nový (a první) špalek, o kterém jsem ti vyprávěla! A vánoční stromek už to má za sebou...

To je můj nový (a první) špalek, o kterém jsem ti vyprávěla! A vánoční stromek už to má za sebou...

Vážení přátelé, a na rozloučenou jedno malé kouzlo... Vidíte tu dřevěnou červenou kostičku? Udělám takhle... a takhle... a bude z ní dřevěná červená kostička!!! :) Mám tě ráda!!! ségra

Vážení přátelé, a na rozloučenou jedno malé kouzlo... Vidíte tu dřevěnou červenou kostičku? Udělám takhle... a takhle... a bude z ní dřevěná červená kostička!!! :) Mám tě ráda!!! ségra

19.3.2010 – Jedenáctá a dvanáctá hádanka


2010
03.19

Nejen Josefům k svátku, ale pro všechny dohromady, které pivní hádání baví – další dvě hádanky:

11. Jaké druhy kvašení piva známe?

12. Co je to globální pivo?

Svrchně kvašená piva voní a chutnají po ovoci (foto V.Joza)

Svrchně kvašená piva voní a chutnají po ovoci (foto V.Joza)

A ještě pro úplnost správné odpovědi:

11. Jaké druhy kvašení piva známe?

Spodní, svrchní a spontánní kvašení.

Jedna ze surovin při výrobě piva - chmelové peletky (foto V.Joza)

Jedna ze surovin při výrobě piva - chmelové peletky (foto V.Joza)

12. Co je to globální pivo?

Slabě chmelený ležák, který neurazí, ale ani nenadchne.

18.3.2010 – Předjarní procházka Prahou


2010
03.18

Konečně!

Teplo a sluníčko, vyběhnout můžeme jen v jarní bundě. Sami, se psem, s partnerem či partnerkou, na kole, na bruslích, pěšky…

Vydala jsem se pěšmo prozkoumat blízkou cyklostezku, protože – jak známo – na konci každého správného cyklovýletu na nás čeká dobré pivo! Možná se na obojí těšíte stejně jako já…

A na výletě (Karlín – Troja) jsem pořídila takový malý fotoseriálek…

Na stezku jsem se napojila kousek od křižovatky Šaldova x Rohanské nábřeží - do toho, abych ji nazvala krásnou, má hodně daleko!

Na stezku jsem se napojila kousek od křižovatky Šaldova x Rohanské nábřeží - do toho, abych ji nazvala krásnou, má hodně daleko!

Podobně strašidelných zbořenin je podél stezky fakt hodně, ženám doporučuju vyjíždět výhradně v masce chlapa, který pravidelně navštěvuje posilovnu...

Podobně strašidelných zbořenin je podél stezky fakt hodně, ženám doporučuju vyjíždět výhradně v masce chlapa, který pravidelně navštěvuje posilovnu...

Nevím, kam jede paní, já jsem se rozhodla vyrazit směr Troja

Nevím, kam jede paní, já jsem se rozhodla vyrazit směr Troja

Stezka pokračuje a stále se netváří nikterak přívětivě...

Stezka pokračuje a stále se netváří nikterak přívětivě...

...a tak jsem si odběhla k vodě. Ano, to bílé okolo lodi je led!

...a tak jsem si odběhla k vodě. Ano, to bílé okolo lodi je led!

Je to hnízdo? Pokud ano, tipuju to na orla mořského :o)

Je to hnízdo? Pokud ano, tipuju to na orla mořského :o

Sem tam se ještě objevují pozdravy podzimu...

Sem tam se ještě objevují pozdravy podzimu... (plod klematisu)

...naštěstí na ně hned za rohem mávají poslové jara!

...naštěstí na ně hned za rohem mávají poslové jara!

Předjarní nadšení tlumí další kusy ledu...

Předjarní nadšení tlumí další kusy ledu...

...tak raději odvrátíte pohled a máte pocit, že někdo na stráň nad vámi postavil píšťaly varhan...:o)

...tak raději odvrátíte pohled a máte pocit, že někdo na stráň nad vámi postavil píšťaly varhan... :o

Loďky už se taky tváří, jakoby chtěly každou minutou vyrazit na cestu...

Loďky už se taky tváří, jako by chtěly každou minutou vyrazit na cestu...

...rybář nemarnil čas a k vodě už se posadil!

...rybář nemarnil čas a k vodě už se posadil!

A vodní ptactvo? To se prohání po stříbrné hladině.

A vodní ptactvo? To se prohání po stříbrné hladině.

V závěsu pluje tato pyšná krasavice...

V závěsu pluje tato pyšná krasavice...

A někoho už asi zábly nožky... (na tuhle fotku jsem hodně pyšná!)

A někoho už asi zábly nožky... (na tuhle fotku jsem hodně pyšná!)

Sportovci řádili na vodě...

Sportovci řádili na vodě...

...i na souši.

...i na souši.

A pivo, kterým jsem ten výlet završila, to už si musíte domyslet. Přece nebudu sama sebe fotit v hospodě!!! Ale vypadalo nějak takhle:

správně vychlazený ležák

správně vychlazený ležák

Zkuste to taky, má být pěkně! Šťastnou cestu a na zdraví!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

17.3.2010 – Kolo pivních chutí a vůní


2010
03.17

Pokud byste si chtěli připravit malou domácí ochutnávku piva, jistě se vám bude hodit Kolo pivních chutí a vůní

Kolo pivních chutí a vůní (upravil Jiří Kuzma Novotný)

Kolo pivních chutí a vůní

Upravené a do češtiny přeložené Kolo pivních chutí a vůní najdete v knize Pivo jako křen na straně 52.

Zároveň ve stejné kapitole (11. Jak poznat správnou chuť piva a jak pivo vychutnávat) objevíte přesný návod, jak by měla probíhat vaše domácí ochutnávka. Na zdraví!

11.3.2010 – Devátá a desátá hádanka!


2010
03.11

Stýskalo se vám po nových hádankách? Fajn – běžím pro další… A už je nesu:

9. Co jsou to pivní hybridy?

10. Napadají vás nějaké názvy pro pivní břicho?

eptejte se ve vaší oblíbené hospodě, zda vám mohou nalít nějaký pivní hybrid... (v této - Pivovaru u Bulovky - se tančí i na stole)

Zeptejte se ve vaší oblíbené hospodě, zda vám mohou nalít nějaký pivní hybrid... (v této - Pivovaru u Bulovky - se tančí i na stole)

Odpovědět bylo tentokrát trochu těžké a trochu lehké – tak si zkontrolujte, jak se vám dařilo… Správné odpovědi viz níže…

9. Co jsou to pivní hybridy?

Pivní hybridy jsou piva, která vznikla tak, že oba kmeny kvasnic byly sjednoceny v jedné technologii. Začíná se jedním typem kvašení a končí se druhým.

Pivní břicho - "pyšníte" se něčím podobným? zdroj: flickr.com

Pivní břicho - "pyšníte" se něčím podobným? zdroj: flickr.com

10. Napadají vás nějaké názvy pro pivní břicho?

Pupek, mozol, pivní vana, chmelový vřed, kvasnicový spoiler, ležácký bolák… Připojit můžete i další…………………………………..

7.3.2010 – Sedmá a osmá hádanka!


2010
03.07

Baví vás hádat s www.pivojakokren.cz? To nás těší – a nabízíme další dvě hádanky…

7. Který druh spodně kvašeného piva se na světě pije nejvíce?

8. Které svrchně kvašené pivo je nezadržitelně na postupu a získává si u nás v republice velkou oblibu?

vychlazený ležák

Vychlazený ležák - zdroj:flickr.com

7. Který druh spodně kvašeného piva se na světě pije nejvíce?

Nejvíce se pije spodně kvašené pivo plzeňského stylu vaření.

pšenice na Lounsku

Pšenice na Lounsku

8. Které svrchně kvašené pivo je nezadržitelně na postupu a získává si u nás v republice velkou oblibu?

Je to pšeničné pivo typu weissbier.

7.3.2010 – Čeští muži jsou nejgalantnější v Evropě!!!


2010
03.07

ČEŠTÍ MUŽI JSOU NEJGALANTNĚJŠÍ V EVROPĚ!!!

Roste počet žen, které od muže čekají zaplacení útraty na rande

V České republice představuje pivo silný socializující prvek a hraje velkou roli i v partnerských vztazích. Tradiční otázkou ale je: kdo to zaplatí? Díky krizi stoupl o 15 % počet Češek, které očekávají, že na prvním rande za ně muž v restauraci zaplatí celou útratu.

Tyto dámy mají naštěstí při dalším rozvoji vztahu dobré vyhlídky, protože zajde-li na pivo stálá partnerská dvojice, čeští muži jsou nejgalantnější v Evropě: 97 % z nich totiž počítá s plným uhrazením útraty i za svůj protějšek. Ukazují to výzkumy Plzeňského Prazdroje a společnosti SABMiller*.

Chlapi, platíte pivo i za svou partnerku?

Chlapi, platíte pivo i za svou partnerku?

Stoupl počet Češek, které očekávají, že za ně muž na prvním rande zaplatí útratu

Na prvním rande očekává 73 % českých žen, že útratu v restauraci zaplatí muž. To je o 15 % více než v roce 2007, kdy ženy více inklinovaly k platbě „půl na půl“. Dobrá zpráva pro ně je, že 92 % českých mužů se samo od sebe chystá celou útratu zaplatit. I to je o něco víc než dříve.

Vůči stálým partnerkám jsou čeští muži nejgalantnější v Evropě, v Rusku za ženu platí jen každý druhý muž

S uhrazením celé útraty za posezení u piva se stávající partnerkou počítá 97 % českých mužů. Druzí nejlepší jsou Poláci (95 %), naopak nejméně kavalírští jsou Rusové (jen 54 %).

Pozvání na pivo na letní dovolené - zdroj:flickr.com

Pozvání na pivo na letní dovolené - zdroj:flickr.com

Očekávání českých žen, že muž zaplatí celou útratu, od roku 2007 o něco vzrostlo (ze 72 na 76 %) a také ony jsou v tomto evropskou špičkou  – na druhém místě to nejvíce očekávají Rusky (65 %), naopak s nejmenší galantností od mužských protějšků počítají Britky a Holanďanky (shodně 34 %).

*Výzkumy se zpracovávají na vzorku více než 6 tisíc plnoletých osob, které pijí pivo alespoň jednou za dva týdny. Statistické šetření probíhá ve 12 evropských zemích.
V každé zemi odpovídá přibližně 500 respondentů, z toho 70 % mužů a 30 % žen.

zdroj: Plzeňský Prazdroj

4.3.2010 – Pátá a šestá hádanka!


2010
03.04

Hádanky jsou tu… a další zase za týden…

5. Jak se jmenuje vynikající český „chmel chmelů“?

6. Jaký je rozdíl mezi spodním a svrchním pivem?

sklizena chmelnice

Sklizená chmelnice na Roudnicku

Správné odpovědi:

5. Jak se jmenuje vynikající český „chmel chmelů“?

Je to žatecký poloraný červeňák.

Martina cepuje lezak

Servírka Martina v Pivovaru u Bulovky čepuje ležák, foto: Vl.Joza

6. Jaký je rozdíl mezi spodním a svrchním pivem?

Liší se v kmeni kvasnic, které do piva přišly – spodní jsou ti „vlci samotáři“ a svrchní tvoří kolonie.