Pivo jako křen

Je čas dovolených, možná zavítáte i do zemí Beneluxu, vybavte se už předem informacemi o pivu…

Hádanka č. 17:

17. Do kterého belgického piva se přidávají třešně nebo višně?

Hádanka č. 18:

18. Která piva si můžete dát do domácí pivotéky? Která lze archivovat?

Kriek vyrobený Františkem a spol. na Bulovce

17. Do kterého belgického piva se přidávají třešně nebo višně?

Do krieku.

Pivo s vysokým obsahem alkoholu se pije z malých skleniček...

18. Která piva si můžete dát do domácí pivotéky? Která lze archivovat?

Piva s vysokým obsahem alkoholu.

Nemohli jste se dočkat nových hádanek? Další dvě jsou vám k dispozici… A chcete-li vědět víc, poslechněte si pořad Vyvalte sudy na Regině (více v rubrice „Pořad Vyvalte sudy“) nebo si kupte naši knihu Pivo jako křen (více v rubrice „O knize“)

13. Co způsobuje „dozvuk“ piva?

14. Jak poznáme kvalitní pěnu?

Jsou hospody, hospůdky a restaurace, kam se rádi vracíme (zdroj: flickr.com)

A ještě pro úplnost správné odpovědi:

13. Co způsobuje „dozvuk“ piva?

Chuť pít dál nebo přijít na pivo příště znovu. Je to pocit v ústech po požití piva. Ideální je, když chuť pomalu doznívá a nezůstanou žádné nelibé pocity.

Kvalitní pěna (odborníky ale neoblafnu, toto je pěna, která se tvoří ve spilce při kvašení piva )foto:V.Joza

14. Jak poznáme kvalitní pěnu?

Prostřednictvím odborníků ve výzkumných ústavech. Nebo sami pomocí sirky, kterou na pěnu položíme a ona by ji měla udržet. Nejjednodušším testem bude pohled na sklenici po vypití piva – uvidíme, zda pěna takzvaně kroužkovala.

Nejen Josefům k svátku, ale pro všechny dohromady, které pivní hádání baví – další dvě hádanky:

11. Jaké druhy kvašení piva známe?

12. Co je to globální pivo?

Svrchně kvašená piva voní a chutnají po ovoci (foto V.Joza)

A ještě pro úplnost správné odpovědi:

11. Jaké druhy kvašení piva známe?

Spodní, svrchní a spontánní kvašení.

Jedna ze surovin při výrobě piva - chmelové peletky (foto V.Joza)

12. Co je to globální pivo?

Slabě chmelený ležák, který neurazí, ale ani nenadchne.

Stýskalo se vám po nových hádankách? Fajn – běžím pro další… A už je nesu:

9. Co jsou to pivní hybridy?

10. Napadají vás nějaké názvy pro pivní břicho?

Zeptejte se ve vaší oblíbené hospodě, zda vám mohou nalít nějaký pivní hybrid... (v této - Pivovaru u Bulovky - se tančí i na stole)

Odpovědět bylo tentokrát trochu těžké a trochu lehké – tak si zkontrolujte, jak se vám dařilo… Správné odpovědi viz níže…

9. Co jsou to pivní hybridy?

Pivní hybridy jsou piva, která vznikla tak, že oba kmeny kvasnic byly sjednoceny v jedné technologii. Začíná se jedním typem kvašení a končí se druhým.

Pivní břicho - "pyšníte" se něčím podobným? zdroj: flickr.com

10. Napadají vás nějaké názvy pro pivní břicho?

Pupek, mozol, pivní vana, chmelový vřed, kvasnicový spoiler, ležácký bolák… Připojit můžete i další…………………………………..

Baví vás hádat s www.pivojakokren.cz? To nás těší – a nabízíme další dvě hádanky…

7. Který druh spodně kvašeného piva se na světě pije nejvíce?

8. Které svrchně kvašené pivo je nezadržitelně na postupu a získává si u nás v republice velkou oblibu?

Vychlazený ležák - zdroj:flickr.com

7. Který druh spodně kvašeného piva se na světě pije nejvíce?

Nejvíce se pije spodně kvašené pivo plzeňského stylu vaření.

Pšenice na Lounsku

8. Které svrchně kvašené pivo je nezadržitelně na postupu a získává si u nás v republice velkou oblibu?

Je to pšeničné pivo typu weissbier.

Hádanky jsou tu… a další zase za týden…

5. Jak se jmenuje vynikající český „chmel chmelů“?

6. Jaký je rozdíl mezi spodním a svrchním pivem?

Sklizená chmelnice na Roudnicku

Správné odpovědi:

5. Jak se jmenuje vynikající český „chmel chmelů“?

Je to žatecký poloraný červeňák.

Servírka Martina v Pivovaru u Bulovky čepuje ležák, foto: Vl.Joza

6. Jaký je rozdíl mezi spodním a svrchním pivem?

Liší se v kmeni kvasnic, které do piva přišly – spodní jsou ti „vlci samotáři“ a svrchní tvoří kolonie.

3. Jak dlouho žije pivo od výroby po jeho požití? Jak dlouho trvá jeho výroba?

4. Jak se latinský název chmele – humulus lupulus – překládá do češtiny?

pivo v sudu

Správné odpovědi:

3. Jak dlouho žije pivo od výroby po jeho požití? Jak dlouho trvá jeho výroba?

Průměrný život jednoho piva ode dne, kdy se začne vařit, až po vypití, je přibližně jeden měsíc.

sklizeň chmele v okolí Roudnice nad Labem

4. Jak se latinský název chmele – humulus lupulus – překládá do češtiny?

Latinské označení humulus lupulus znamená česky vlčí ocas.