Na rozjezd jednoduchý recept na večeři pro milovnice a milovníky piva…

Párky na tmavém pivu

Suroviny:

* 1 kg silnějších párků

* 300 ml tmavého piva (černým to můžete zapíjet)

* 3 cibule

* 2 pálivé papriky

* 200 ml ostrého kečupu

* 4 lžíce sójové omáčky

* 4 lžíce oleje

* lžíce worcesterové omáčky

* lžíce škrobové moučky (Solamyl)

* lžička provensálského koření

* sůl

Příprava:

Oloupanou cibuli jemně nasekáme, smícháme s kečupem, sójovou a worcesterovou omáčkou, olejem, kořením a trochou soli a na závěr vmícháme škrobovou moučku rozmíchanou v pivu. Párky z vrchní strany úhlopříčně nařízneme do šachovnice, naskládáme do zapékací mísy nebo hlubšího pekáčku, obložíme je očištěnými paprikami nakrájenými na kolečka, zalijeme připravenou omáčkou a pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Podáváme s pečivem. Celkem vám to bude trvat asi 50 minut a stojí to za to! Dobrou chuť!

Příspěvky k tématu:

A pak ochutnat tmavé, černé, bock, doppelbock, … a pak poprosit kamaráda, aby vás dopravil domů…

Hádanka č.15:

Jak se od sebe liší černé a tmavé pivo?

Hádanka č.16:

Podle kterého zvířete se jeden druh piva jmenuje bock?

Černé pivo

Správné odpovědi:

15. Jak se od sebe liší černé a tmavé pivo?

Barevné jednotky EBC u tmavého piva mají hodnotu jen 25 až 60, u černého 120, někdy dokonce 250 jednotek! Tmavé pivo lze prosvítit, černé ne (viz Jednotky barevnosti v Archivu příspěvků).

Kozel

16. Podle kterého zvířete se jeden druh piva jmenuje bock?

To je jednoduché – tím zvířetem je kozel.

Suroviny:

* 350 g cibule

* 700 g hovězí kližky

* 3 lžičky sladké papriky

* sůl

* 3 stroužky česneku

* 1 lžíce plnotučné hořčice

* 2 dl světlého piva

* hladká mouka

* sádlo

* voda

Na přípravu tohoto guláše budete potřebovat hovězí maso...

Příprava:

Na lžíci sádla necháme zhnědnout drobně nakrájenou cibulku. Přidáme na kostky nakrájené maso a necháme takzvaně zatáhnout (počkáme, dokud nezíská šedou barvu). Potom zalijeme přibližně 1 litrem vody a dusíme asi 40 minut. Po této době by mělo být maso téměř měkké a voda vyvařená na hustý sos. Přidáme papriku, česnek, hořčici a sůl, podlijeme pivem a dusíme ještě 15 minut, ale pečlivě hlídáme, aby se guláš nepřipaloval. Jakmile je maso pěkně měkké zaprášíme moukou, zalijeme požadovaným množstvím vody a krátce provaříme. Podáváme s čerstvým chlebem (nebo si prostě dejte přílohu, na  kterou máte chuť).

Čestvý chléb jako příloha k pivnímu guláši je ideální!

Kolo pivních chutí a vůní

Upravené a do češtiny přeložené Kolo pivních chutí a vůní najdete v knize Pivo jako křen na straně 52.

Zároveň ve stejné kapitole (11. Jak poznat správnou chuť piva a jak pivo vychutnávat) objevíte přesný návod, jak by měla probíhat vaše domácí ochutnávka. Na zdraví!

Roste počet žen, které od muže čekají zaplacení útraty na rande

V České republice představuje pivo silný socializující prvek a hraje velkou roli i v partnerských vztazích. Tradiční otázkou ale je: kdo to zaplatí? Díky krizi stoupl o 15 % počet Češek, které očekávají, že na prvním rande za ně muž v restauraci zaplatí celou útratu.

Tyto dámy mají naštěstí při dalším rozvoji vztahu dobré vyhlídky, protože zajde-li na pivo stálá partnerská dvojice, čeští muži jsou nejgalantnější v Evropě: 97 % z nich totiž počítá s plným uhrazením útraty i za svůj protějšek. Ukazují to výzkumy Plzeňského Prazdroje a společnosti SABMiller*.

Chlapi, platíte pivo i za svou partnerku?

Stoupl počet Češek, které očekávají, že za ně muž na prvním rande zaplatí útratu

Na prvním rande očekává 73 % českých žen, že útratu v restauraci zaplatí muž. To je o 15 % více než v roce 2007, kdy ženy více inklinovaly k platbě „půl na půl“. Dobrá zpráva pro ně je, že 92 % českých mužů se samo od sebe chystá celou útratu zaplatit. I to je o něco víc než dříve.

Vůči stálým partnerkám jsou čeští muži nejgalantnější v Evropě, v Rusku za ženu platí jen každý druhý muž

S uhrazením celé útraty za posezení u piva se stávající partnerkou počítá 97 % českých mužů. Druzí nejlepší jsou Poláci (95 %), naopak nejméně kavalírští jsou Rusové (jen 54 %).

Pozvání na pivo na letní dovolené - zdroj:flickr.com

Očekávání českých žen, že muž zaplatí celou útratu, od roku 2007 o něco vzrostlo (ze 72 na 76 %) a také ony jsou v tomto evropskou špičkou  – na druhém místě to nejvíce očekávají Rusky (65 %), naopak s nejmenší galantností od mužských protějšků počítají Britky a Holanďanky (shodně 34 %).

*Výzkumy se zpracovávají na vzorku více než 6 tisíc plnoletých osob, které pijí pivo alespoň jednou za dva týdny. Statistické šetření probíhá ve 12 evropských zemích.
V každé zemi odpovídá přibližně 500 respondentů, z toho 70 % mužů a 30 % žen.

zdroj: Plzeňský Prazdroj

Suroviny:

• 500 ml světlého piva
• 500 g sádla na škvaření
• 1 žlutá cibule
• 1 feferonka
• sůl
• mletá sladká paprika
• může být i pažitka (je-li po ruce a chutná-li vám)

Příprava:

Pivo nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Přidáme na kostičky nakrájené sádlo a mícháme. Když se pivo vyvaří a kostičky sádla se začnou škvařit, zmírníme teplotu a pomalu je doškvařujeme, dokud nezezlátnou. Sádlo slijeme a škvarky necháme vychladnout.

Studené škvarky umeleme společně s nakrájenou cibulí, přidáme nadrobno nakrájenou feferonku a pažitku, osolíme, okořeníme a vše důkladně promícháme.

Mleté pivní škvarky jsou ideální k namazání na topinky. Vyškvařené sádlo použijeme obvyklým způsobem (nebo věnujeme tomu, kdo ho používá). A k pivním škvarkům samozřejmě dobré pivo!

František krájí cibulku, ale jarní, do škvarků použijte obyčejnou žlutou

ležák – jemně kořeněný, s bylinkami, pažitkou, lehce osolené, tvarohovité

ležák plzeňského stylu – gervais, lehce nakyslý sýr

Vyberte ke svému oblíbenému pivu správný druh sýra - pochutnáte si!

märzen (březňák) – pikantnější druhy sýra, romadúr

weissbier – čerstvý sýr, mozzarella, feta, balkánský sýr

kölsch – mladá gouda

alt – kořeněné druhy sýra

tmavé pivo – jemné plísňové sýry, s modrou plísní, s dvojí plísní

Sýr s bílou plísní

černé pivo – sýr s oříškovým aroma, s vlašskými ořechy

kouřové pivo – uzený sýr

slavnostní pivo (třeba oktoberfestové) – kořeněné alpské sýry, afinované sýry

světlý bock – sýry s dvojí plísní, kořeněné sýry

doppelbock – zralé aromatické sýry, nepasterované sýry

Sýr s modrou plísní

tmavý bock – zralé, tučné, nikoli hořké sýry

pšeničný bock, doppelbock – zralé tvrdé sýry, sýry s modrou kulturou

belgický weissbier – lehké sýry

ale (eil) – polotvrdé sýry

Sýr tvrdý

trapistická piva – sýr, vyrobený trapisty

britský ale – kořeněné sýry, čedar, plnější sýry

stout – čedar, kozí sýr, plísňový krémový sýr nebo s dvojí kulturou

Dobrou chuť!

5 – 8                Berliner Weisse (berlínské bílé)

5 – 10              biere blanche (witbier)

7 – 14              kölsch

do 10               ležák

8 – 12              oktoberfestové pivo

8 – 14              světlý weissbier

8 – 18              bock a doppelbock světlý

10 – 15            grand cruz

10 – 18            sklepní pivo (kellerbier)

20 – 40            belgický ale (ejl)

20 – 45            březňák (märzen)

25 – 40            alt

25 – 60            tmavé pivo

25 – 60            tmavý weissbier

30 – 60            kouřové pivo (rauchbier)

30 – 100          bock a doppelbock tmavý

80                    porter

100 – 250        stout (černé pivo)

6 – 12              biere blanche (witbier)

6 – 18              weissbier

Weissbier

8 – 16              american lager

12 – 24            trapistická piva

16 – 24            ležák

16 – 35            kölsch

18 – 24            tmavé pivo (černá jsou hořčí)

Porter s příchutí kávy

20 – 40            porter

20 – 45            bock

22 – 32            březňák (märzen)

24 – 30            oktoberfestové pivo

24 – 48            ležák plzeňského stylu

Ležák

25 – 35            sklepní pivo (kellerbier)

28 – 45            alt

30 – 60            stout

35 – 80            IPA (india pale ale)

IPA (india pale ale)